耐高温淀粉酶
20000活力，25000活力，
概 述： 耐高温 α-淀粉酶采用地衣芽孢杆菌经深层培养，提取
等工序精制而成，能随机水解淀粉、糖原及其降解物内部的α-
1.4葡萄糖苷健使得胶状淀粉溶液的粘度迅速下降，产生可溶性
糊精和寡聚糖，过度的水解可产生少量葡萄糖和麦芽糖。
用 途： 耐高温 α-淀粉酶具有极好的耐热性，能广泛应用于淀
粉、酒精、啤酒、味精、酿造、纺织退浆等工业上。
外观：棕褐色液体 溶解性：易溶于水 比重： 1.15-
1.25g/ml
钙离子对酶活稳定性的影响 :较低浓度的钙离子存在，本品即可
有很好的稳定性，对于淀粉的水解，推荐加入50-100ppm钙离
子。 PH范围：5.5-7.0 温度范围： 90-95℃
在喷射液化工艺中瞬间温度达 105-110℃，仍能有效水解淀
粉。
产品规格：
1，耐高温α-淀粉酶为液体酶制剂。酶活力：20000u/ml（相当于
丹麦Novo公司Termanyl-120L）
2，酶活力定义：1ml酶液在70 ℃，PH6.0条件下，1分钟液化可
溶性淀粉的毫克数。
包装、运输与储存：
1，耐高温α-淀粉酶采用无毒塑料桶包装。25kg/桶, 225kg/桶,
1000 kg/桶,
2 、本产品系有机生化物质，日光、温度、湿度要引起酶失活。
因此，在运输中避免日光曝晒和雨淋。仓库应保持清洁、阴凉和
干燥
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